การกินมังสวิรัตินั้นถือกำเนิดขึ้นมานับพันปีแล้ว และเกิดขึ้นในหลากหลายสังคมและวัฒนธรรม แต่ในปัจจุบันนี้ มีเพียงกลุ่มคนขนาดเล็กเท่านั้นที่เลือกรับประทานมังสวิรัติ ทีมวิจัยที่นำโดยศาสตราจารย์นาเบลล์ ยาซีน แห่งมหาวิทยาลัยนอร์ธเวสเทิร์นในสหรัฐฯ ได้ทำการตรวจสอบจีโนมถึง 330,000 จีโนมในธนาคารไบโอของสหราชอาณาจักร ซึ่งเป็นที่เก็บรวบรวมฐานข้อมูลด้านชีวเวช โดยพวกเขาได้เปรียบเทียบจีโนมของคนที่กินมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด 5,324 คน กับคนที่ไม่ได้กินมังสวิรัติอีก 329,455 คน...